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专家揭秘营养快线含奶皮真相

2014-08-26 11:43:34来源:四海女性网

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  营养快线近期也是风波不断啊,网传营养快线奶皮将营养快线的营养价值推向一个低谷。为了让消费者了解真相近日,《羊城晚报》记者通过实验和专家解答,证实营养快线结“奶皮”的主要成分是蛋白质和膳食纤维,这正说明营养快线含有真的营养!

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  实验证实:乳制品24小时后均会结出“奶皮”

  记者首先买了一瓶营养快线,成分中有全脂乳粉;然后又买了一瓶纯牛奶,成分中有鲜牛奶。记者将两种乳制品分别倒入两个平底容器中,结果显示,营养快线和纯牛奶在容器底部都留有“奶皮”状的物质。

  专家观点:蛋白质结成“奶皮”是正常现象

  听完实验结果后,专家们并不吃惊。乳制品专家解释说,“奶皮”是由高分子物质聚合而成,蛋白质就是一种可以成“奶皮”的高分子物质。牛奶中含有蛋白质,这也是为什么营养快线和纯牛奶风干后会变成“奶皮”的原因。而利用蛋白质的这种凝胶性能制造的产品在日常生活中也随处可见,如豆腐皮、酸奶、鱼冻、肉冻、熟鸡蛋等。专家表示,营养快线里还含有黄原胶、瓜尔胶等安全的食品添加剂,它们还有另外一个名字叫“膳食纤维素”。“现在很多人为了减肥不是都在花钱买膳食纤维素吗?”该专家说。

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  原标题:营养快线含奶皮 真的营养

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