关于食用咸鱼是否是引起鼻咽癌的原因，有一组比较完善的“病例-对照”是1986年发表的针对香港青年的一份对照调查，最后，这项研究获得了127组“病例-对照”数据。通过分析这些数据，发现导致鼻咽癌的最显著因素是儿童时代食用咸鱼。当然，这并不是说吃了咸鱼就一定会得鼻咽癌，而是如果儿童时代吃咸鱼会让得鼻咽癌的几率增加。所以，国际癌症研究机构把中国式咸鱼列为第一类致癌物，因它对人体的致癌能力有充分的证据支持。

　　既然饮食是导致鼻咽癌的一个重要的原因，那么就来看一下怎样才能从饮食上避免发生鼻咽癌的几率，以及已经患了鼻咽癌的患者怎样饮食更合理呢?预防鼻咽癌，吃什么?

　　1、多吃蔬菜水果，因其含维生素高，可促进身体的代谢，如维生素C可有抗氧化抗突变，增强抑癌细胞的作用，可以随时把体内的毒素排出体外。且要尽量吃应季蔬菜水果。如：春季可以吃些草莓、樱桃、菠萝等水果，春季蔬菜可以吃些莴笋、油菜、水萝卜、苦菊、生菜、圆白菜、竹笋等;夏季可以吃些西瓜、哈密瓜、伊丽莎白、甜瓜、香瓜等;蔬菜有豆角、黄瓜、西红柿、青椒、冬瓜、苦瓜等;秋季水果：桃子、梨、葡萄、枣、柿子、各种瓜果类等;蔬菜：菠菜、萝卜、茄子、胡萝卜、藕、丝瓜、南瓜、洋葱、花菜等;冬天蔬菜：大白菜、韭黄、白萝卜、洋葱、土豆、海带等。水果：橙子、柑橘、苹果等。

　　2、多吃薯类，薯类也属碳水化合物，有可以代替主食的作用，并有其优势，因为薯类中含维生素和膳食纤维高，如土豆，其维生素含量不亚于其他维C含量高的蔬菜，并且其膳食纤维含量充足可以促进肠胃蠕动，增加食欲，保持大便通常。所以在预防鼻咽癌的膳食中可以适当以薯类代替一部分主食。薯类包括土豆、山药、芋头等，都是非常有益健康的食物。

　　我们要做到心理上轻视疾病，态度上重视疾病，生活中注意合理饮食，以利于鼻咽癌的防治。

　　原标题：远离鼻咽癌，饮食上注意什么?

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