肯德基的起酥油是非氢化的，麦当劳的麦乐鸡由铭基食品有限公司提供……日前，根据市食药监局的要求，上海百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星5家曾受福喜事件牵连的企业，均在其官网首页上公开了主要食品原料供应商信息，以及供应商信息查询服务，接受监管部门和社会监督。(8月10日《新闻晨报》)

　　毫无疑问，这是加强食品原料供应商和食品原料的监管，堵塞由于企业对供应链管理不善导致可能存在漏洞的有力举措。尽管上述几家企业在福喜事件曝光后，均先后表示与其撇清关系或终止合作，但他们此前曾经都是上海福喜公司产品的主要采购商，某种程度上而言，都是问题食品得以大行其道的“帮凶”。这里，不便说这些企业都如同福喜利令智昏，起码有对食材供应把关不严的问题。因此，无论“撇清关系”或“终止合作”都不能说明其没有责任，也不能证明其今后的供应商都是可靠的，产品是不会再出问题的。

　　也正因为如此，监管部门要求其公开供应商信息，接受监管部门和社会监督。同时要求连锁餐饮企业要加强对供应商金博宝188官网注册严格审查和飞行检查，实行金博宝188官网注册一票否决制。对过期食品和存在金博宝188官网注册 问题或隐患的食品，作就地销毁处理，不得退货等，就不仅很有针对性，事实上也可为金博宝188官网注册 提供新的制度保障。

　　不过笔者以为，公开供应商信息不应局限于受福喜事件牵连的企业，也不应局限于上海。而应推而广之，成为食品业常态。

　　一方面，金博宝188官网注册 是天大的事，再严格的监管和再细化的制度，也不为过。另一方面，因供应商信息不透明，或对供应链管理不善引发的安全隐患确实令人担忧。同时，公开供应商信息也不是什么“高难度”动作。

　　既然道理如此简单明了，现实完全需要，就不妨形成共识，来个“扩大化”， 并且做好检查落实，让公开供应商信息成为食品业常态。而不是等下一次什么“事件”发生，再来“修补”。

　　如果您想随时随地了解更多关于食品相关新闻、金博宝188官网注册 事件及金博宝188官网注册 常识等内容请关注我们的微信号：cnfoodsafety