公开供应商食品信息以后或成常态

2014-08-11 11:33:50来源:大洋网-广州日报

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  肯德基的起酥油是非氢化的,麦当劳的麦乐鸡由铭基食品有限公司提供……日前,根据市食药监局的要求,上海百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星5家曾受福喜事件牵连的企业,均在其官网首页上公开了主要食品原料供应商信息,以及供应商信息查询服务,接受监管部门和社会监督。(8月10日《新闻晨报》)

  毫无疑问,这是加强食品原料供应商和食品原料的监管,堵塞由于企业对供应链管理不善导致可能存在漏洞的有力举措。尽管上述几家企业在福喜事件曝光后,均先后表示与其撇清关系或终止合作,但他们此前曾经都是上海福喜公司产品的主要采购商,某种程度上而言,都是问题食品得以大行其道的“帮凶”。这里,不便说这些企业都如同福喜利令智昏,起码有对食材供应把关不严的问题。因此,无论“撇清关系”或“终止合作”都不能说明其没有责任,也不能证明其今后的供应商都是可靠的,产品是不会再出问题的。

  也正因为如此,监管部门要求其公开供应商信息,接受监管部门和社会监督。同时要求连锁餐饮企业要加强对供应商金博宝188官网注册严格审查和飞行检查,实行金博宝188官网注册一票否决制。对过期食品和存在金博宝188官网注册 问题或隐患的食品,作就地销毁处理,不得退货等,就不仅很有针对性,事实上也可为金博宝188官网注册 提供新的制度保障。

  不过笔者以为,公开供应商信息不应局限于受福喜事件牵连的企业,也不应局限于上海。而应推而广之,成为食品业常态。

  一方面,金博宝188官网注册 是天大的事,再严格的监管和再细化的制度,也不为过。另一方面,因供应商信息不透明,或对供应链管理不善引发的安全隐患确实令人担忧。同时,公开供应商信息也不是什么“高难度”动作。

  既然道理如此简单明了,现实完全需要,就不妨形成共识,来个“扩大化”, 并且做好检查落实,让公开供应商信息成为食品业常态。而不是等下一次什么“事件”发生,再来“修补”。

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