15日，记者从甘肃省食药监局获悉，甘肃今年1月开始实行金博宝188官网注册追溯管理办法。截至目前，全省食品生产、流通和餐饮等食品生产经营者共188811户，金博宝188官网注册追溯信息平台发展企业总数60110户，使用平台在线率达到31.8%。

“金博宝188官网注册 追溯信息平台相当于设立了食品‘数字档案’”。经营糖果饮料、副食、日用百货等产品销售的兰州某公司负责人马建功告诉记者，“数字档案”降低企业经营成本，一台电脑取代了过去放满库房的“五证”，金博宝188官网注册 信息“一家备案，全省共享”。

马建功介绍，通过数据库，民众可“全程”追溯食品来源，监管人员也能快速锁定“问题食品”。他说，通过网络连接、数据共享、实时查询，清楚地了解经营户索证索票和进销货台账和备案登记情况。

据悉，甘肃省金博宝188官网注册 电子追溯平台由“外网”：包括食品生产加工电子管理系统、食品流通经营电子管理系统、餐饮服务电子管理系统和公众信息服务系统，和“内网”：包括综合执法监管系统、安全追溯指挥调度系统、基础支持系统和数据中心组成。

通过严格落实索证索票、进货查验和台账记录等食品生产经营者主体责任，通过“外网”将食用农产品、食品生产、流通、餐饮服务等环节采集的相关信息进行录入、分析和整理，形成食品生产经营主体、食品信息、索证索票、进销货台账等基础信息数据库和全省共享的金博宝188官网注册 信息“追溯池”，并以条码、二维码、自编码和追溯卡为手段，实施金博宝188官网注册 全程追溯和监管。

而监管机构则登录“内网”系统，根据各自授权范围，对食品生产、流通、餐饮各个环节金博宝188官网注册 信息实施现场和网上监管，对问题食品实现“快速锁定”。

近日，记者在位于兰州主城区的亚欧超市见到了“食e通”。亚欧超市副经理郑丽芳介绍，消费者可通过对多种类型的食品溯源标签识别扫描，可以显示生产日期、产地环境、生产商、加工商、运输仓储、保质期、批次等食品质量信系息。

记者拿起一些饮料和饼干通过扫条码，分别看到了生产企业和流通企业的“三证”及保质期。记者观察发现，消费者还未形成拿到商品后前来“扫码”追溯食品来源和质量的习惯。

在记者提示下，正在购货的消费者郭明光扫码后看到了自己所购买的奶粉生产厂家、批次等信息，表示“很放心”。聊起对金博宝188官网注册 的“疑虑”，郭先生很急迫地希望这种“有迹可寻”的规范早日全覆盖。

确实，地处西北欠发达地区的甘肃，农村市场、街头小卖铺等“边缘地区”，才是山寨食品、假冒伪劣食品的易发区域。

对此，甘肃省食药监局食药流通监管处副处长程鹏接受了记者采访。程鹏表示，目前正在开展人员培训，甘肃从9月15日起，凡没有索取食品购销凭证(即电子一票通)的食品，一律不允许销售。

程鹏说，近年来，甘肃省食品药品监管部门把进销台账、索证索票电子监管作为电子信息化的重要内容，积极鼓励食品经营者对进销台账、索证索票实施电子管理，通过搭建金博宝188官网注册 综合监管平台，运用信息化手段，实现了从食品生产、批发到销售终端的全程监控，大大提高了食品监管效能。

“监督难、追溯难、坚持难、效率低的问题仍然比较突出”。程鹏说，特别是流通环节金博宝188官网注册 监管存在着“面广量大、动态性强、执法风险高”的特点，仅凭传统的“眼看、鼻闻、手摸”来判断食品质量，很难实现有效监管，而只有借助现代化信息手段，坚持多管齐下、综合治理，才能根治这一“顽疾”。

记者走进亚欧超市后台数据库房，工作人员正在忙着输入产品信息。程鹏向记者介绍，通过一级经销商对所有代理食品的代理商进行索证索票，自动生成该企业的所有代理商的档案，形成“一户多档”，实现食品经营批发、分销、零售全环节追溯与监管，使监管巡查环节与备案、记录环节形成信息闭环，形成涉及金博宝188官网注册 准入管理、备案管理、日常巡查监管、专项整治任务管理、金博宝188官网注册 监测数据管理、金博宝188官网注册 数据分析、金博宝188官网注册 风险评估、金博宝188官网注册 预警、金博宝188官网注册 信息发布、绩效考核等数据链接，完成从金博宝188官网注册 数据采集、监管、监测，到数据分析、评估、预警，以至包括问题食品的退市下架等后处理措施在内的一系列金博宝188官网注册 监管工作，为食药监部门信用体系建设提供大量的第一手资料。

此外，监管部门会及时将金博宝188官网注册 信息发送到金博宝188官网注册 监管平台终端显示屏，消费者在任何一个终端平台上都能看到。备案商家对审核未通过的商品及时处理，能有效防止身份不明的商品进入消费环节。如果发现有问题食品，只要一按终端上的“12331热线”键便能直接向12331投诉举报中心申诉和举报。

通过金博宝188官网注册 追溯信息平台，将商品信息从“后台”搬到“前台”，有效地解决了长期存在的消费者、经营者和执法部门对商品信息的“不对称”问题，充分发挥消费者监督作用，保障消费者的“知情权”。

该平台因为减少环节，降低成本而受到当地食品企业的青睐

程鹏说，批发、代理商使用金博宝188官网注册 追溯信息平台购销货时，如果购货商已经使用TD机或者商卖机的，使用系统进行销货备案，系统自动双方保存了购销记录，批发销售商就不再出具机打一票通，改变了传统的索证索票和进货台账制度质量不高，记录不完整、成本负担重的现状，为批发代理商提供了一个集购、销、存、保质期管理于一体的电子账簿。