路边街头卖的煮玉米，远远就能闻到香味，吃起来也香甜得很，似乎我们买回家的玉米，总是没这么好的味道。

　　有网友说，街头卖的玉米大多数都添加了“玉米香精”，其可以让玉米香甜可口，久放不馊，但长期食用会对肝、肾造成损害。

　　在宏远副食品综合市场外的一家副食品店，听说记者要找玉米香精，女老板在店里找了一遍说：“玉米香精很多人要，店里的样品都已经卖掉了。”

　　另一位男老板表示，玉米香精挺多人买，不过主要是用来制作糕点、雪糕。

　　“外面卖的煮玉米也可以加吗?”“加了会香一点，好卖一点，没有加肯定就没有这么靓啦。”

　　在南城鸿福路，一位摊贩拍胸脯保证自家的玉米没有添加香精，但他透露，确实有很多同行这么干，特别是一些玉米品种不太好的，香味不够浓，要增加香味吸引顾客。

　　实验

　　香精煮的玉米放24小时不变色

　　记者花35元买来一瓶玉米香精，瓶身标注着“适用于饮料、糖果、糕点等食品加香”。

　　打开甜玉米香精的盖子，马上闻到一股浓郁的玉米香气;再凑近去闻，立即开始咳嗽起来，玉米香精非常刺鼻，且有反胃的感觉。

　　将一根玉米放进加了清水的锅里煮20分钟，煮的过程中，能闻到一阵淡淡的玉米香气。

　　将半瓶盖玉米香精加入另外一个锅中，香味马上弥漫整个厨房，放入玉米煮20分钟，玉米香味甚至弥漫到厨房外，浓香中还带着甜味。

　　将两根玉米捞出，外观差别不是太明显，加了香精的玉米颜色更黄、更亮些。

　　闻上去，清水煮的玉米香味非常淡，加了香精的玉米，其香味浓郁，香中带甜，吃完后在口腔中还残留着浓浓的化学品香味。

24小时后，普通玉米(右)已经变馊，而香精玉米(左)依然带有浓郁的玉米香气。

清水煮的普通玉米(左)比香精玉米(右)颜色浅。

　　将两根玉米同时暴露在空气中24小时后，记者发现，清水煮的玉米已经开始发黏，有馊味，而香精玉米依然干爽，黄亮，带有浓郁的玉米香气。

　　这证明，如果是特别香甜而黄亮的玉米，大家在买的时候就要小心了。

释疑

　　塘厦医院营养师孙岗说，香味剂都是化学剂，国家有规定的使用标准。因为香精是人体不需要的物质，它进入人体内，会通过肝脏降解，再通过尿液排出。

　　吃多了香精会有头晕、恶心的症状，长期食用，会对肝、肾造成损伤。不过，身体可以自行代谢体内的香精，市民亦不用过分担心。

　　香精玉米久放不馊，应该不是因为香精本身的功能，而是香精内混合有防腐剂之类的成分。