目前北京全市共有获得瓶装和桶装水的生产，生产证的企业是一百多家。北京市食品药品监督管理局就表示，今年把桶装饮用水首次列入到高风险产品的管理当中，全年是安排了市级的监督抽检三次，同时各区县还安排了额外的抽检。重点来检测微生物类、农药类、污染物类和理化类的24个指标。对于不能够持续满足生产许可条件、不能保证产品质量安全和整改之后仍然达不到要求的生产企业，北京各区县的食品药品监督管理局将会按照规定和程序上报北京市局，并且建议撤销相关的证照。对于无证生产桶装水的行为采取措施，扣押违法生产工具，设备原料等物品，并且要立案严惩。构成犯罪的将会移交公安机关并且通报工商部门吊销营业执照，依法取缔非法生产场所。

　　北京市食品药品监督管理局介绍，目前列入到高风险食品管理的项目除了桶装水之外还有肉制品和乳制品，对于这些高风险产品，食品药品监督管理局将会加大抽检的频次和处罚的力度。

　　上半年北京市食品药品监督管理局共抽查了北京82家瓶装水和桶装水的生产企业，其中发现七个批次的不合格产品。其中龙涧天然山泉水查出亚硝酸盐超标；另外其他六个批次的饮用水是查出了菌落总数超标。但是比较好的一点市场上一些大的知名品牌的瓶装水或者桶装水的产品都不在这个不合格的行列当中，消费者是可以放心饮用的。专家介绍，菌落总数超标意味着食品被细菌污染，在饮用水的生产企业在生产过程中桶或桶盖消毒不完全、生产设备的消毒处理不完全，或者罐装车间整个的空气清洁度不够等等，都可能会导致饮用水的菌落总数的超标。