没有冰淇淋的夏天，正如失去了苏亚雷斯的乌拉圭，都是不完整的。吃货的夏日更加少不了清凉甜蜜的冰淇淋。不少读者表示挑选冰淇淋时口感好最重要，热量、添加剂等问题很少考虑。近日，检测机构抽检了市面7款雪糕，发现可爱多热量最高。在37款雪糕配料表中，出现了57种不同的 食品添加剂。针对添加剂问题，记者采访了多家企业，回复寥寥。

　吃货选雪糕看口味，其余因素被忽视

　　夏天到了，巧克力味、菠萝味、栗子味、绿茶味……各种口味的雪糕在商超“花枝招展”，期待着你慧眼识珠。面对琳琅满目的冰淇淋，你如何挑选?

　　不少喜欢冰淇淋的吃货都表示，价格跟口味是挑选冰淇淋的最主要因素。“我喜欢和路雪的雪糕，尤其是可爱多，”幼师Z小姐说，觉得它味道不错。备考教师公招而忙得焦头烂额的黄小姐说自己最喜欢五羊巧克力味雪糕，因为它口味好，价格不贵，性价比高。被问及是否担心热量问题时，不少小伙伴均觉得偶尔吃一次对身材无碍。大三学生小荣说自己喜欢明治、梦龙等许多牌子的雪糕，但由于她正在减肥，已经很久没有吃雪糕了。

　　雪糕是甜蜜的诱惑，有些消费者却买到问题雪糕，心里很不是滋味。网友“一就是全全就是一”说，自己曾在超市买到苦味的蒙牛绿色心情。微信网友“逆袭的女汉子”对雪糕的捆绑销售很不满意，她说和路雪的环球珍选冰淇淋经常三个或者更多一起卖，“单个价格要贵很多，几个一起买又觉得没必要。”

　7款冰淇淋相较，可爱多热量最高

　　冰淇淋热量真的很高吗?今年5月，某媒体送检了蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、八喜和五羊牌等7个品牌冰淇淋及雪糕产品，通过第三方权威检测机构来对其品质指标和安全性进行检测。检测结果显示，7款产品中，热量最高的是和路雪可爱多冰淇淋，达314.21 kcal/100g，是最低的蒙牛香雪杯的1.6倍。

　　据了解，食品中的热量来源于其中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们经人体内氧化后释放能量。当热能供给过多时，多余的热量就会变成脂肪贮存起来，时间久了，身体就胖起来了。

　　根据中国营养学会发布的2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》，一个健康的成年女性每日需要摄取的热量为2100大卡，男性则需要2600大卡，6岁至10岁的儿童需要2000大卡。也就是说，对于6-10岁年龄段儿童，一天吃2支和路雪可爱多冰淇淋(67g/支)的热量已经达到421kcal，超过了儿童正常日均需求量的1/5。此外，一支和路雪可爱多冰淇淋和一罐500ml可乐的热量相当于215kcal，如果不加控制地摄入，同样可能增加肥胖的几率。

　冰淇淋多含添加剂？多家品牌无回应

　　国内一家环保机构日前公布的一项调查令人吃惊，一支净重量只有65克的雪糕中，竟含有14种添加剂，市面常见的雪糕普遍添加食用香精、色素、增稠剂、乳化剂等多种食品添加剂。一支小小的雪糕果真有那么多添加剂吗?添加如此多的种类有何必要?长期食用会不会对人身造成危害?

　　消费者刘女士在买雪糕时看到雪糕包装袋背面的配料表，一数添加剂种类，最多的一款竟然添加了14种之多。刘女士的“发现”同样引起了国内一些环保机构的注意，其中一家名为“iearth-爱地球”的机构曾对市面常见品牌中37款不同口味的雪糕进行了调查分析。结果显示，37款雪糕配料表中共出现322次、57种不同的食品添加剂，主要包括15种着色剂、12种乳化剂、11种增稠剂、8种甜味剂、7种酸度调节剂，此外还有37种食用香精。其中每款雪糕少则六七种，最多的达15种。

　　做雪糕一定要有添加剂吗?为此记者采访了几大雪糕品牌。雀巢表示，在产品中使用的任何食品添加剂都符合国家标准的规定，雀巢冰淇淋的产品安全并符合一切法规要求和雀巢全球高质量标准。而蒙牛、伊利、联合利华等几个雪糕品牌对此均未回应。

　　其实为了减少不必要的添加，国家卫生部在2012年取消了38种食品添加剂在雪糕、冰淇淋等冷冻饮品中的使用，其中一半以上都是常见的着色剂，以及在冷饮及奶制品中经常使用的多种增稠剂。有关专家表示，之所以撤销这38种食品添加剂，主要是因为这些添加剂已经不具备技术必要性，在食品生产中完全没有添加必要，可加可不加的添加剂，还是不加的好。