茶产业转型升级中国茶产业已有回归理性、回归饮茶本质的迹象。在每次的中秋茶叶销售大战中，市场均印证了“消费就是一个满足需求的过程”的道理。价格适中、包装简约的产品在各类茶叶中都是最畅销的。

　　转型升级的茶业，改变的不仅是产品本身，还有相关延伸品。中国虽然是茶叶生产大国，拥有铁观音、龙井、普洱等种类繁多的茶叶，但每个单品最好的品牌却鲜为人知，几乎没有一个茶企所占的市场份额能超过3%。分析人士指出，造成这种现象的主要原因是产业未形成集群式发展，也未建立市场行为下的茶叶商业模式。

　　然而，反观当前国内各类茶业，都在试图寻求转型契机，让产业由成长期走向成熟期。茶产业在历经多年的高速发展后，逐步向更深层次的结构性发展转变，并逐渐形成规模化的产业集群、综合性的茶业交易平台以及强大的人才队伍建设，让铁观音产业驶入初步成熟阶段。

　　科技支撑茶产业茶产业是浙江农业的支柱产业之一。比如在浙江，该省着力增强茶叶科技创新与服务能力，进一步加强茶产业各类创新载体的建设，培育组建了茶产业省重点科技创新团队，培养创新领军人才和青年人才;建立了茶产业科技创新服务平台，支持科研院所科研与试验条件建设，增强茶产业科技创新与服务能力;由该省茶叶集团牵头组建了省级茶产业技术创新战略联盟，重点支持联盟成员单位围绕茶产业及企业的需求开展共性关键技术攻关;组建了茶树新品种育种攻关协作组，支持育种科研人员开展茶树新品种选育。

　　围绕茶叶新品种选育、高效生态茶园管理、茶叶加工和资源利用、茶产业现代机械装备开发等，组织实施重大科技专项，取得了一批高质量的成果;围绕茶产业的发展，浙江省共同研究制定了《十县五十万亩茶产业升级转化工程实施方案》，大力促进茶产业科技成果的转化应用。经过上述努力，茶叶科技创新能力持续增强，取得了一批创新性科技成果，支撑了茶产业的持续健康发展。

　　跳出茶叶做大茶产业近年来，产茶大县安溪大力倡导“跳出茶叶做大茶产业、跳出安溪铁观音做大中国茶都”，鼓励企业对茶叶进行深加工、丰富茶叶衍生产品，并逐步成为茶行业发展的趋势。

　　应该看到，中国茶业必须走多管齐下，集群发展之路，做深加工，让茶叶全价利用。现在大都开发成低端的袋泡茶，效益不高，要创新思路，多往高附加值的方向研究。