国家卫生计生委开发了一款食品添加剂公众查询软件，将于近期上线。消费者输入某种食品名称，软件会立即告知哪些食品添加剂对这种食品是安全的，安全的量值是多少，而哪些是违法超标的添加剂，也会一目了然。

　　昨日，国家卫生计生委例行新闻发布会上，金博宝188官网注册标准和监测评估司司长苏志发布上述信息。

　　部分有机食品涉嫌虚假宣传

　　负责这款软件研发的国家金博宝188官网注册风险评估中心主任助理、研究员王竹天介绍，现行的金博宝188官网注册 标准中，食品添加剂是最大的一块，比如GB2760《食品添加剂使用标准》，就是一本很专业的书，包含2000多项指标，普通公众使用不方便。

　　同时，近年来，由于非食用添加剂非法添加、食用添加剂超限量、超范围添加，导致一些金博宝188官网注册 事故。加上一些企业、机构的“无添加”、“有机”食品的虚假宣传和误导，造成公众谈所有食品添加剂即“色变”，认为食品添加剂均对人体有害。

　　输入食品名称可查含哪些添加剂

　　为了扭转现状，国家卫生计生委计划开展更通俗的金博宝188官网注册 风险交流，首要任务之一，就是让人们理性认识食品添加剂。

　　食品添加剂标准公众查询软件的开发，正是基于这一计划。

　　王竹天介绍，这款软件的主要作用是：输入某种食品添加剂的名字，比如“苯甲酸”，系统会马上回复“苯甲酸”可以在哪些食品中使用，使用多大量;输入某种食品名称，比如“酱油”这个词，立即就能查出在酱油中能够安全使用哪些食品添加剂。

　　新京报记者了解到，这款查询软件将于近期在国家卫生计生委官网和国家金博宝188官网注册 风险评估中心网站开通启用。

　　■ 回应

　　昨天，国家卫生计生委新闻发布会上，官员和专家针对近期公众关注的金博宝188官网注册 热点做出了回应。

　　焦点1 “富氧水”只是普通食品

　　近期，对富氧水的功效争议一直不断。前日，娃哈哈董事长宗庆后现身2014年金博宝188官网注册 周，还特意为富氧水正名。宗庆后说，近期有媒体负面报道，直指娃哈哈富氧水“忽悠人”，但富氧水由原卫生部批准，国内外科学研究证实，“氧是可以喝的，富氧水有益健康”。

　　富氧水到底有无保健补氧功效?国家金博宝188官网注册 风险评估中心主任助理、研究员王竹天表示，原卫生部批准同意可以把氧气加入到普通食品中，“但对氧气的质量规格、纯度以及使用有非常严格的界定，就是说要符合相应的法律法规”。

　　王竹天所指的法规，是2007年《卫生部关于同意加氧饮用水作为普通食品管理的批复》。

　　王竹天认为，既然作为普通食品管理，其食品标签就应该符合国家《食品标签通用标准》。也就是说，富氧水可以在包装标签上列出营养成分，但不能像保健食品那样宣传功效。

　　焦点2 “零添加食品”不靠谱

　　食品中含有多种食品添加剂，就对健康有害?没有添加剂的食品才健康?

　　昨日，国家金博宝188官网注册 风险评估中心印发《食品添加剂二十问》，明确指出，在现代食品工业环境下，完全不使用食品添加剂的食品已经很难找到，即使自己在家做饭，使用的油、盐、酱、醋等调味品，都会含有一定的食品添加剂。因此，“零添加”只是商家促销噱头，“不靠谱”。

　　使用多种添加剂是否安全?其实，“剂量决定毒性”。食品添加剂的安全性归根结底是要看用了多大的量和吃了多少，和使用的品种多少没有必然联系。

　　王竹天说，实际上，多种食品添加剂的复合使用，往往产生事半功倍的“协同效应”，会大大降低食品添加剂的总使用量。目前，国家对食品添加剂都要进行严格的风险评估，并通过留下足够的安全系数，严格规定使用范围和使用量来确保安全。