葵瓜子是菊科草本植物向日葵的种子，炒熟后的葵花子是我们普遍喜爱的零食之一，葵瓜子不仅可以食用还可以制作成葵瓜子油，那么你知道葵瓜子的营养价值都有哪些吗?下面三九养生网小编就来介绍下葵瓜子的营养价值。

　　中医认为葵瓜子味甘，性平，现代用以用于高血脂症，动脉硬化，高血压病;蛲虫病。此外，民间尚有用来治疗血痢，用来驱虫。

　　葵瓜子的营养价值极高，分析表明葵花子含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等，钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，葵瓜子的营养价值具体如下：

　　碳水化合物16.70克，脂肪53.40克，硫胺素1.89毫克，硒5.78微克，锰1.07毫克，钙115.00毫克，铜0.56毫克，蛋白质19.10克，镁287.00毫克，核黄素0.16毫克，维生素E79.09毫克，锌0.50毫克，铁2.90毫克，钾547.00毫克，磷604.00毫克，钠5.00毫克，烟酸4.50毫克，纤维素4.50克。

　　1.葵花子仁含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。

　　2.葵花子仁含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。

　　3.葵花子仁中所含植物固醇和磷脂，对抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，防止动脉硬化有一定的作用

　　4.葵花子仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。